O que é: feijão inglês?
O feijão inglês, conhecido também como feijão-de-corda ou feijão-fradinho, é uma leguminosa amplamente utilizada na culinária britânica e em diversas outras culturas ao redor do mundo. Este tipo de feijão é caracterizado por sua coloração clara e textura macia, tornando-o um ingrediente versátil em pratos variados, como sopas, saladas e guisados. Sua popularidade se deve não apenas ao seu sabor, mas também ao seu alto valor nutricional, rico em proteínas, fibras e minerais essenciais.
Características do feijão inglês
O feijão inglês possui um formato oval e uma casca fina, que facilita seu cozimento. Ele é geralmente encontrado em sua forma seca, mas também pode ser encontrado em conserva. A variedade mais comum é o feijão fradinho, que é amplamente cultivado em regiões tropicais e subtropicais. Além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, o feijão inglês é rico em vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e potássio, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.
Benefícios do consumo de feijão inglês
Incorporar o feijão inglês na dieta traz diversos benefícios à saúde. Por ser rico em fibras, ele ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo problemas como a constipação. Além disso, as fibras também auxiliam no controle dos níveis de colesterol, contribuindo para a saúde cardiovascular. O feijão inglês é uma excelente opção para vegetarianos e veganos, pois fornece uma quantidade significativa de proteínas, substituindo a carne em diversas receitas.
Como cozinhar feijão inglês
Cozinhar feijão inglês é um processo simples, mas requer um pouco de planejamento. Antes de cozinhar, é recomendável deixar os grãos de molho por algumas horas ou durante a noite. Isso não apenas reduz o tempo de cozimento, mas também ajuda a eliminar substâncias que podem causar desconforto digestivo. Após o molho, o feijão deve ser cozido em água fervente até que fique macio, o que geralmente leva de 30 a 45 minutos. É importante não adicionar sal durante o cozimento, pois isso pode endurecer os grãos.
Receitas populares com feijão inglês
O feijão inglês é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas. Uma das preparações mais tradicionais é o “feijão inglês com arroz”, onde os grãos são cozidos junto com arroz, temperos e legumes, resultando em um prato saboroso e nutritivo. Outra receita popular é a salada de feijão inglês, que combina os grãos cozidos com vegetais frescos, azeite de oliva e limão, criando uma opção leve e refrescante. Além disso, o feijão pode ser utilizado em sopas e guisados, enriquecendo o sabor e a textura dos pratos.
Feijão inglês na culinária internacional
Embora o feijão inglês seja um ingrediente típico da culinária britânica, ele também é amplamente utilizado em outras culturas. Na culinária africana, por exemplo, o feijão fradinho é um componente essencial em pratos tradicionais, como o “akara”, um bolinho frito feito com feijão. Na América Latina, o feijão é frequentemente utilizado em pratos como feijão tropeiro e saladas, mostrando sua versatilidade e aceitação em diferentes paladares.
Armazenamento do feijão inglês
Para garantir a durabilidade do feijão inglês, é importante armazená-lo corretamente. Os grãos secos devem ser guardados em um recipiente hermético, em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Dessa forma, eles podem durar vários meses sem perder suas propriedades nutricionais. Após cozidos, o feijão pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado para uso posterior, permitindo que você tenha sempre esse ingrediente saudável à mão.
Feijão inglês e a sustentabilidade
O cultivo do feijão inglês é considerado uma prática sustentável, pois essa leguminosa tem a capacidade de fixar nitrogênio no solo, melhorando sua fertilidade. Além disso, o feijão é uma cultura que requer menos água em comparação com outras fontes de proteína animal, tornando-se uma alternativa mais ecológica. Ao optar por incluir o feijão inglês na dieta, os consumidores também estão contribuindo para uma alimentação mais sustentável e consciente.
Considerações finais sobre o feijão inglês
O feijão inglês é um alimento nutritivo e versátil que pode ser facilmente incorporado em diversas receitas. Com seus múltiplos benefícios à saúde, ele se destaca como uma excelente fonte de proteína e fibras, sendo ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, sua popularidade em diferentes culturas demonstra sua adaptabilidade e aceitação global, tornando-o um ingrediente indispensável na cozinha.
